冷暖“第一会”2014年3月，在成都的暖阳下，走过90届的全国糖酒会却让所有参会人都感受到了一点寒意。 这是相对以前的盛况而言的 作为“天下第一会”、中国食操行业“睛雨表”，数记者奔赴成都首次参加春季糖酒会时，那种热烈境况还历历在目：相干公司股票走势宾馆、酒店乃至最不起眼的招待所早在一个月前就被抢订一空，全部城市随处可见密密麻麻如同蜘蛛网般的广告牌；走在大街上，几十、上百人的“举牌”队伍尽往人堆里钻，抬头是白酒、低头是饮料；而要转战各个酒店展区，就要时刻做好被堵逝世在路上的筹备，电动小车司机不断招呼：坐这个不堵！以此揽客。 哪怕后来地铁开通，也得等上一个小时才挤得上去“现在糖酒会都揭幕了，还没有住满。 ”记者在成都住的一家酒店的工作人员说，房价也保持不了往年的程度。 28日揭幕当天，坐在出租车上，司机说，放心，今年糖酒会几乎没怎么堵车。 一路上，记者几乎没有看到往年那种巨幅广告、灯箱彩旗、举牌队伍，一直到了展览中心前的天鹅湖才看到较为巨型的广告牌，身着各类促销服饰的举牌队伍仅为十几人一组，胸前背后全贴着二维码。 走进展馆，虽然人来人往，但走马观花的居多，停留详谈的只是少数。 一位在会展中心一号馆布展的酒商告诉记者，“三天参展只收了30多张名片。 ”一位多次参加糖酒会的酒类老经销商则说：“我只做自己的那些品牌，这次过来只是看看。 ”据说，由于企业参展的意向不高，今年卖展位的人首次面临亏损。 往年要四五十万元才干拿下的展位，今年的价格仅为三万元。 更有业内小圈子传言：由于经销商来得少，“有些酒企出钱让人到街上拉人参加招商会，每拉一个客人，企业补贴50元。 ”中午刚过，就有大批的人群开端往回撤 有研究人士统计过，本届糖酒会参展面积同比减少5000平方米，客商人数减少了约5万人，人数减少了三成。 虽然组委会的解释是为了更好地服务酒企，以及出于安全考虑，主动压缩面积，但参会人士的广泛见解是糖酒会的招商功效已然退化。 作为许多商家一战成名的舞台，糖酒会在很长一段时间里也是经销商找产品的绝佳选择，但这是相对于一个信息不对称、又供需两旺的市场而言。 如今电商横空、地面渠道又纵横交错、四通八达，再加上区域性糖酒会的兴盛，全国糖酒会的中枢作用正在逐渐崩溃。 记者注意到，本届糖酒会上，休闲食品“空降爆款”、酒业“无酒不电商”从产品的起步方法和渠道的变更两方面加剧了糖酒会的失落。 脱“会”的爆款们在成都糖酒会颇显落寞的时候，一个并不起眼的展位上却人满为患。 这里便是今年的“爆款单品”金丝肉松饼的展位 现场的负责人是友臣食品市场部总监黄锡扬，面对接连的媒体采访，他还显得略有些不自在：“我们以前只是一个小小的企业，现在搭上了电商这班车，走了跟传统烘焙企业不一样的路。 ”从视察糖酒会功效变迁的角度，金丝肉松饼的发展路径并不仅是“与传统烘焙企业不一样”，而是彻底转变了糖酒会的“职能”——按照传统糖酒会确立的“订货与展览展现相联合”的交易模式，很多企业选择把新品带到糖酒会“首次亮相”，借势集中火力猛推，很快便能在全国打响名声。 而一旦某类产品有多家企业“集火”，那么当年必定会有这类产品的热销情况涌现。 这正是糖酒会有食操行业“风向标”之称的原因 比如2003年有十多家饼干企业集体亮相糖酒会，推广自家的饼干，成果当年达利园、福马等饼干企业一跃成为市场老大；2004年是薯片企业当道，可比克等品牌当年就一路热销；2012年，核桃饮料在福州的糖酒会上集中涌现，大寨、养元等饮料企业一直火拼至今反观金丝肉松饼的发展轨迹，源于友臣将福州当地一种保质期只有7天左右的食品改良，使其保质期延伸到6个月，于是此款产品得以走出福建，卖向全国。 而当时的友臣实力有限，没钱到糖酒会上把自己打造成热门产品，于是传统商超看不上其没有著名度，小店又感到其价格过高，逼得友臣将眼力投向电商。 没想到，金丝肉松饼口感好、又能填肚子，单个包装方便携带和储存，很快受到学生、白领等网上主力消费人群热捧，继而风靡阿里巴巴、1号店、淘宝等网销平台。 单就淘宝网，友臣热销店铺的单店月成交额便达40多万元，遥遥领先于其他休闲零食。 在网络的带动下，地面渠道也逐渐向友臣打开了大门，经销商纷纷找上门来。 还有经销商抱怨想代理都找不到货源 而同时，闻风而动的同行们也奋起直追，类似产品层出不穷。 金丝肉松饼的影响不只是“淘宝爆款”，而成为今年的“全国爆款单品”。 在这样的情况下，友臣才现身糖酒会，一方面表明“正宗噻”，一方面与更多经销商深度沟通。 实际上，金丝肉松饼并非唯一绕过糖酒会发力的爆款 从2012年火爆至今的燕麦巧克力、更早之前“单品过亿”的黑糖话梅，都是从线上烧到线下。 网店们先赚了个盆满钵满，等你在糖酒会上“创造”这些单品时，可能早就错过了先机。 这些空降爆款证明了，产品不经过糖酒会也能成功热卖 糖酒会不再是唯一的“新品展现会”，而成为“线下交换会”，其核心作用大受削弱。 无酒不电商历年来，白酒一直是糖酒会的主力军 在今年的糖酒会上，白酒展区持续缩水，仅有两个展馆，还首次被葡萄酒展区以3.46万平方米的面积超出。 不过在葡萄酒企业集中的凯宾斯基酒店，也不时听到有人嘀咕：“居然电梯都不用排长队了！”记者从城区逛到展会，转上几圈后就创造，各大“名酒”纷纷打出了“民酒”牌：稻花香、、西凤、五粮液等品牌酒企展位的显眼地位，几乎无一例外都由100元以下的低端产品“站台”。 而在去年凭青春小酒概念在市场杀出一片江湖的“江小白”，其“小酒模式”也被频繁“复制”：衡水老白干推出了“白小乐”、江苏双沟酿酒公司推出了“清纯时代”受“三公消费”政策的影响，国内中高端酒消费明显萎缩，以往标价上万元的“名酒”对阵时代，似是一去不复返了。 作为酒业“晴雨表”的糖酒会，充分展现了这场酒业寒冬，同时也展现了酒业电商的兴盛——今年糖酒会共推出了20多场论坛运动，从3月26日的首届酒业互联网大会暨电子商务主题峰会，到27日各个厂商、渠道商举办的小型沙龙，酒业论坛全部“触电”，一些电商出风头。 但酒业“触电”从“吵架”开端，又以“吵架”结束 第一场“架”来自电商渠道的“内斗”：白酒行业第一个抛出O2O概念的B2C电商中酒网，其董事长赖劲宇在电商峰会上直言：“一切没有物流供给链的酒类O2O都是伪命题，一切以圈钱为目标的酒类O2O更是伪命题！”其CEO顾建兴指向更明地批评：“有些企业号称9分钟送酒上门更是扯淡。 ”矛头直指竞争对手酒仙网，酒仙网在一周前发布进军O2O，最亮点的口号便是“9分钟送酒上门”。 而酒仙网董事长郝鸿峰在糖酒会期间强调，9分钟送达是酒仙网的理想服务指标。 随后，他又在微博上隔空喊话：“有同行以无知寻衅酒仙网！”这种口水仗，毕竟是出于竞争对手，还是真的“揭伪”？其实是反响了酒商们共同的迷茫。 记者几场论坛听下来，感到搞酒类O2O的谈概念多过讲实际。 一个业内共鸣是：一些大出风头的O2O酒商，能以很低的价格做名牌酒的“线高低单、线下销售”，其实是在帮经销商销库存，并没有获得企业支撑，建立可持续的供给链。 “线上线下渠道之争”的根源问题也没有有效的解决方案 从表面上看，酒企是支撑电商的：去年泸州老窖与酒仙网牵手合作，新盼望食品在糖酒会期间也与O2O酒商“1919酒类直供”签约合作，中酒团体也与广东一九在线达成战略合作但这场酒业的电商盛宴，并非电商渠道获得了什么新突破，本质上仍是由于政策变更带来的被动选择。 记者也懂得到，从去年开端，各大酒企相继成立了电商部门，但往往设在销售部门之下，而广泛的操作方法就是在淘宝开店。 27日晚，酒业论坛的“最后一架”在电商人与酒企老总之间打响：一位酒企老总保持认为电商人过度渲染电商的能量，“电商也就是个新渠道。 ”多位电商专家极力想说服他：电商应当是做新营销，公司需要从战略层面上进行转型。 老总不为所动 一位酒企电商经理低声告诉记者：“现在老总们大都这么想。 ”可以看得出来，一则酒业电商人自己都仍在摸索阶段，二则酒企的思维转换只停留在“多一条销路”上，糖酒会展现出来的电商热潮空有表象，如果据此盲目跟风，恐怕也要走入迷途。 电商的特点是以大批淘汰和简化中间商为目标，直达消费者，这其实与糖酒会本身的招商功效背道而驰。 “与虎谋皮”的电商话题成为糖酒会上最重要的讨论标题，多少显得有点黑色风趣。 点击进入【股友会】参与讨论 |
